Ingredientes:
50
gr de harina
50
gr de mantequilla
1/2
l de leche
Nuez
moscada
Pimienta
blanca molida
Sal
Preparación:
Primeramente
ponemos la mantequilla en una cazuela a fuego suave hasta que se derrita.
A
continuación vamos añadiendo la harina con una cuchara poco a poco y mezclamos.
Hay que remover constantemente para que no se formen grumos.
Comenzamos
a verter la leche caliente poco a poco removiendo sin parar. Una vez
incorporada la leche dejamos proseguir la cocción durante 10 minutos. A medida
que vayas agregando líquido, la crema irá quedando más fluída, pero engordará
con la cocción.
Esperamos
a que espese, reducimos el fuego y, cuando la salsa alcanza la consistencia
deseada, sazonamos con sal, pimienta molida y nuez moscada.
Descripción de la receta Salsa Bechamel
Típica
salsa de mantequilla, leche y harina, muy utilizada como acompañamiento en las
comidas.
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