Este
es un dulce típico que enriquece la Gastronomía Lambayecana.
Consta
de una galleta (hecha de harina, margarina y leche), rellena solamente con
manjar blanco, o sino también con dulce de piña, o con estos dos sabores además
de maní, en barras o presentaciones de medio kilo y un kilo.
Es
reconocido como patrimonio de la Región Lambayeque y actualmente los
productores se encuentran agrupados en la Asociación de Productores del King
Kong y Dulces Típicos de la Ciudad de Lambayeque.
Se
vende en presentaciones de medio y un kilo, y también en pequeñas porciones
individuales.
Actualmente
el King Kong es reconocido como patrimonio de la Región Lambayeque y los
mayores productores se encuentran agrupados en la Asociación de Productores del
King Kong y Dulces Típicos de la Ciudad de Lambayeque (APROKLAM), constituída
por 11 fábricas formales dedicadas a la elaboración de este manjar. La APROKLAM
ha iniciado el proceso para obtener la denominación de origen.
El
«King Kong» es uno de los productos de exportación en la región Lambayeque,
siendo los Estados Unidos el principal comprador; también se exporta el
producto a Japón, Canadá, Costa Rica, Italia y España.
Una
actividad popular en la ciudad de Chiclayo es la elaboración de grandes
muestras de «King Kong», cuyo peso es cercano a una tonelada, que se degustan
masivamente para promocionar el producto durante el «Festival del King Kong»
que se celebra cada año.
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