Ingredientes:
600
gr de patatas
1
huevo
2
dientes de ajo
1
vaso pequeño de aceite
1
cucharada de pimentón picante
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta
Preparación:
Pasos
previos: lavar las patatas.
Primeramente
cogemos las patatas y sin pelarlas las ponemos a cocer con sal en agua
hirviendo durante un cuarto de hora hasta que empiecen a hacerse.
A
continuación las sacamos del fuego, las dejamos enfriar, y después las pelamos,
las troceamos y las ponemos a freir en una sartén con abundante aceite
caliente, hasta que se pongan doraditas.
Por
otro lado, en un bol, vamos a preparar la salsa. Para ello vertemos en el bol
un vaso de aceite, echamos el huevo, el ajo, y un poco de sal.
Ahora
añadimos al bol un chorrito de vinagre y lo batimos todo hasta que cuaje la
mahonesa.
Por
último echamos la mahonesa sobre las patatas y espolvoreamos con el pimentón
picante.
Descripción de
la receta Patatas bravas
Una
buena, caliente y sabrosa ración de patatas en salsa picante para acompañar las
comidas.
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